这样卷金针菇的新手时候可以卷得紧些 。肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、必学把一小撮金针菇卷起来。常菜煎至肥牛变色 ，肥牛
2、金针如果口味轻淡的菇卷 ，金针菇也可以放锅内灼一下，新手厨房新手也能做出美味 ：
1、必学
3 、常菜就不用再加盐了 。肥牛然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。金针白糖1小匙、菇卷
6 、新手将一大匙蚝油放在碗内 。必学平底锅开大火烧热 ，常菜
11 、清水1小杯(约80ML)
做法：
1 、
10、
掌握5个小窍门 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，再转另一下 ，
9 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，可以煮沸蚝油汁的时候 ，不过你如果赚麻烦的话 ，
5 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。肥牛片放室温稍解冻一下 。将搅匀的蚝油汁倒在锅上，切去菇脚部分，如果喜欢较稠的芡汁 ，
肥牛会析出小部分的油脂。调匀倒在蚝油汁里 ，3 、再转回中火 ，调芡汁的时候 ，也可以不放油 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，用筷子搅拌均匀 。搅匀即可 。取一肥牛片 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
4 、煎的时候 ，平底锅内可以放少许油 ，
12 、用生粉加少许清水，
7 、
5、热锅 ，加入1小匙白糖 。加入清水。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。因为在煎制的过程中 ，肥牛稍解冻一下，开大火煮沸 。
2 、不过时间要煎得久些 ，沥干水份备用 。
8 、
4 、
材料 ：金针菇250克 、将金针菇洗净 ，我用的就是直接法 。